No tengo el G25, pero si otro volante con el q he jugado al TDU y no me pasaba nada de lo q dices. Nada más ponerlo cambié los parámetros del volante en Opciones. Prueba a cambiar algo de eso.

Pues entonces no tengo ni idea de q puede ser. Prueba haber si con otro juego te hace lo mismo. 

No descartaría girarcat un problema del volante, es algo extraño que el juego por sí solo haga al coche girar. Prueba lo típico de actualizar drivers y si te sigue pasando prueba con otro juego, para descartar que sea defecto del volante.

Seguramente sea problema del volante. Prueba a cambiar en la pantalla de Logitech o a centrarlo.

Has probado a actualizar drivers?

http://www.logitech.com/es-es/441/131?selectedcrid=441&selectedcid=131&WT.z_sp=Product

Yo me refiero al Logitech Wingman Profile o algo así. Yo cuando pongo el volante me sale una ventana para configurarlo.

Ufff pues yo tengo el g25 y nunca me ha pasado eso, de todas formas se me ocurre una cosa... tu como enchufas el volante?? quiero decir primero tienes k enchufarlo a la corriente y despues al USB, dsi lo haces así veras que el volante gira solo y se "autocentra" el solo, si lo haces al reves primero al usb y despues a la corriente = no se te "autocentra" o no lo hace correctamente y te sucede eso.
Otra cosa que se me ocurre, esque a veces a mi , sobretodo en el shift, si en los menus de carga ando jugando con el volante, que si una weltecia pa un lado, que si una pal otro, despues cuando se carga el juego el volante mira pa cuenca, no se cata varioas cosas, lo de los drivers... espero que se te solucione, es un gran volante